《蜗居》里面，有一段郭海藻让宋思明尝尝她做的鱼，并为宋思明倒了杯红酒。宋思明教育海藻说，红酒要配肉吃，白酒才配鱼吃。这句话应该是许多人都知道的一个常识。但很少有人知道为什么。

ScienceNOW报道，日本Mercian公司的研究人员完成了一项试验找到了答案。研究人员向7位品酒高手提供了38种红酒和26种白酒，同时还提供了扇贝肉，这种海鲜产生的鱼腥味最让人受不了。高手们品尝扇贝肉混酒的样本，描述出味道的好坏。研究人员然后对酒进行分析，寻找出与味道有关的线索。研究发现，罪魁祸首可能是铁。当每升酒的铁含量超过2 毫克，海鲜的味道就会变得很糟糕。据推测这是因为海鲜中不饱和脂肪酸与葡萄酒中的铁接触后会迅速的分解，释放出难闻的腥味。